| カブラの豆乳汁 |
★材料★（２人分）
葉付きカブラ１００g 人参２０g タマネギ（小）1/2個 椎茸１個
カツオだし（濃いめ）２５０cc 豆乳１５０cc 醤油大さじ１杯 柚子の皮少々
★作り方★
１、カブラを櫛切り、人参を細切り、タマネギと椎茸を薄切りにする。
２、カブラの葉をゆで、水につけて色止めし、４cmに切りそろえる。
３、温めただしに、カブラの葉以外の野菜を入れて煮る。
４、豆乳、醤油を加えた後、カブラの葉を加えてひと煮立ちさせる。
５、器に盛り、柚子の皮の千切りを散らす。
詳しくは→「血圧ドットコム」
★栄養面★
大豆はタンパク質、カリウム、マグネシウムを含む優良食品♪
カブラには食物繊維が豊富♪
カツオだしには血圧降下を促す不飽和脂肪酸DHA・EPAが含まれています♪
★感想★
濃いめのカツオだしを使うことで塩分を控えるのがミソです♪
カブラがクリーミーなだしと合っていて本当においしいです！
煮るときに投入が凝固しないように注意しましょう＾＾